Conseils en gestion et restructuration de restaurants
Créer et développer un concept de restaurant qui marche !
Coaching :
Définition du concept
Evaluation des opportunités
Analyse de l’offre en restauration et des nouvelles attentes de la clientèle
Inventaire et suivi des tâches précédant l’ouverture
Présence lors des premiers services
Faisabilité :
Etude de marché d’implantation
Rédactionnel :
Construction du plan d’affaire
Plan d’action à court et moyen terme pour réussir l’ouverture
Commercialisation :
Elaboration de la carte
Elaboration d’un plan marketing
Organisation :
Recherche des fournisseurs
Assistance au recrutement
Réalisation des fiches techniques
Animation d’un atelier de dégustation des recettes
